(傳統梅州山珍海味)菊花糕、麥芽糖、發酵湯圓、湯南線、三弟、草凍、計數盤、竹筍、年糕、糯米糕、普通紅耳豆腐、湯圓、湯圓、永頭、梅州客家肉圓。這種食物是好運的象征，也是客家人飲食文化的傳承。在春節期間，廣東省梅州市“板”食很受歡迎。它已經成為當地客家人慶祝新年的必備食物。

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“禁”是指用米漿，米類食品在客家特色食品，如蛋糕准備的食物，綁班，心中班，班輪，紅班，班甜，甜，鹹班，班艾粄等發送伴伴特色。酵母味潘基文/班的頭發，老客家地區，由於禁令的頭發是用大米發酵奶後提出，所謂的“發酵班”。潘基文提出的做法：用酒糟一些混合制造“的酵母菌種”(今人用小蘇打)在米粉漿，經過充分發酵成小陶缽饅頭，“發禁”蒸熟後從碗面了，多少象山區小尖頂，和裂縫，客家稱為“笑”，被譽為未來婚禮的跡象，因此，潘基文做出“多多益善笑。”

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菊花糕，菊花糕是廣東名糕點之一，至今我國已有一百多年的曆史。有“糜飯食會飽，菊花糕孬巧”的俗語。菊花糕以其對於新鮮、清甜溢香，軟脆無異味而馳名，它比我們一般傳統糕點市場多了菊花的冷香和淡定，而且具有外形設計美觀，此糕甜軟酥松，入口即化，齒頰生香，有清涼去火的功用，因此需要格外容易受人影響喜歡。湯南面線，湯南手工完成面線於清朝年間不斷傳入湯南，至今發展已有三百多年的曆史。湯南出產的小麥進行蛋白質技術含量高，有“烏金麥”之稱，是制作一些手工面線的理想作為原料。生產管理過程也是全憑自己手工將面團拉成面線。因為面線條形細而長，寓意“長命百歲”、“長長久久”等，寄托著人們對美好未來生活的向往，是當地人民群眾通過日常喜愛的一種提高食品和各種形式喜慶宴會的必備菜肴。

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